(Prise de commande avant 21h00 et le Dimanche Midi avant 13h00)

Notre Chef vous suggère un Menu Dégustation en plusieurs petits plats.

Cette formule est servie pour l’ensemble des convives à table

Menu « au Trot » à 28 € par personne Hors Boisson

Avec Poisson ou Viande , Fromage Ou Dessert

Ce Menu est servi tous les jours sauf Samedi Soir, 

Dimanche Midi  & Soir &   Week end & Jours Fériés

Ou

 Menu « Savoureux »  à 36 € par personne Hors Boisson

 Avec  Entrée,  Poisson ou Viande , Fromage Ou  Dessert

Ou

 Menu « Découverte »  à 40 € par personne, Hors Boisson

 Avec  Entrée,  Poisson ou Viande, Fromage &  Dessert

Amuse-Bouche 

*****

Œuf Mollet En Chapelure de Chorizo Ibérique, Velouté de Topinambours et

Sa Dentelle au Piment d’Espelette 

Ou

Royale de Panais dans une Mousse de Ste Maure,

Croustillant au Thym

Ou

Crevettes & St Jacques Dans un Conchiglioni, Emulsion Américaine

Avec un supplément de 8 €

*****

Cœur de Faux Filet Simmental, Galette de Pomme de Terre au Comté,

Navets « Boule d’Or » Fumés, Sauce Foie Gras Truffée,

Ou

Retour de Pêche Rôti, Palet de Cucurbitacée au Safran de Touraine,

 Crème de Patate Douce, Vaporeux aux Agrumes & Poivre de Thimut

*****

Assortiment de Trois Fromages ***

*****

Dessert de  Saison :

Poire Pochée à la Badiane & Poires Tapées de Rivarennes

Ou

Chocolat, Noisettes du Piémont, Glace Caramel & Noisettes, Pralin Maison 

Ou

Crêpes Suzette Flambées au Grand Marnier « Service au Guéridon »

Avec un supplément de 6 €

Carte 

Entrées :

Œuf Mollet En Chapelure de Chorizo Ibérique, Velouté de Topinambours et Sa Dentelle au Piment d’Espelette     16 € 

Royale de Panais dans une Mousse de Ste Maure, Croustillant au Thym     15 €

Crevettes & St Jacques Dans un Conchiglioni, Emulsion Américaine     21 €

*****

Poisson  & Viandes :

Cœur de Faux Filet Simmental, Galette de Pomme de Terre au Comté, Navets « Boule d’Or » Fumés, Sauce Foie Gras Truffée     23 €

Retour de Pêche Rôti, Palet de Cucurbitacée au Safran de Touraine, Crème de Patate Douce, Vaporeux aux Agrumes & Poivre de Thimut     23 €

*****

Assortiment de Trois Fromages ***     12 €

*****

Dessert :  

Dessert  de Saison :

Poire Pochée à la Badiane & Poires Tapées de Rivarennes     13 € 

Chocolat, Noisettes du Piémont, Glace Caramel & Noisettes, Pralin Maison     13 € 

Crêpes Suzette Flambées au Grand Marnier « Service au Guéridon »     18 €

Menu à 72 € par personne Hors  Boisson

Entrée ; Poisson ; Viande ; Fromage ; Pré dessert & Dessert

Amuse-Bouche

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Foie Gras de Canard Mi-Cuit à l’Epine Noire de Touraine,

Brioche Maison, Chutney de Coings aux Epices

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Noix de St Jacques en Deux Cuissons : En Coquille et Snackées,

Crémeux de Potimarron, Citron Caviar, Emulsion de Bardes, Graine de Sésame Noir

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Granité Pomelos &  Vouvray Pétillant

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Cœur de Faux Filet Simmental, Galette de Pomme de Terre au Comté,

Navets « Boule d’Or » Fumés, Sauce Foie Gras Truffée,

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Nougat de Brie de Meaux , Pomme Granny Smith & Mesclun

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Pré-Dessert  des Amoureux à Partager

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Chocolat Fèves de Tonka & Framboises

Finger Mangue/Passion/Miroir Noix de Coco, Sponge Cake &

Sorbet Rhum Bananes

En apéritif ou pendant le repas.

En apéritif ou en digestif.