(Prise de commande avant 21h00 et le Dimanche Midi avant 13h00)

Notre Chef vous suggère un Menu Dégustation en plusieurs petits plats.

Cette formule est servie pour l’ensemble des convives à table

Menu 33 € par personne Hors Boisson

 Avec  Entrée,  Poisson ou Viande , Fromage Ou  Dessert

Ou

 Menu à 38 € par personne, Hors  Boisson

 Avec  Entrée,  Poisson ou Viande, Fromage &  Dessert

Amuse Bouche 

Crémeux de Potimarron aux Epices Douces,

Cromesquis de Queue de Bœuf & Foie Gras, Emulsion de Châtaignes

Ou

Royale de Champignons, Tellines & Couteaux en Vinaigrette au Herbes Potagères,

Espumas Iodé

Ou

Foie gras de Canard mit-cuit au Pineau des Charentes & son Chutney

avec un supplément de 6 €

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Pintade d’Orléans Cuite sur son Coffre, Jus à la Moutarde à l’Ancienne d’Orléans,

Riz Japonica & Légumes de Saison

Ou

Retour de Pêche Cuit à l’Unilatéral, Purée de Charlotte, Piperade au Piment d’Espelette, Sauce Condimentée aux Aromates

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Assortiment de Trois Fromages ***

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Dessert de Saison, Poires dans un Sirop Léger au Pineau des Charentes,

Granité au Miel

Ou

Mousse Chocolat au Lait à la Fève de Tonka & Framboises, Sorbet Chocolat,

Compotée de Framboises, Senteur Menthe, Tuile au Grué Cacao

Carte 

Entrées :

Crémeux de Potimarron aux Epices Douces,

Cromesquis de Queue de Bœuf & Foie Gras, Emulsion de Châtaignes                    15 €

Royale de Champignons, Tellines & Couteaux en Vinaigrette au Herbes Potagères,

Espumas Iodé                                                                                                              16 €

Foie gras de Canard mit-cuit au Pineau des Charentes, Chutney de Potimarron      21 €

Poisson  & Viandes :

Pintade d’Orléans Cuite sur son Coffre, Jus à la Moutarde à l’Ancienne d’Orléans,

Riz Japonica & Légumes                                                                                          23 €

Retour de Pêche Cuit à l’Unilatéral, Purée de Charlotte, Piperade au Piment d’Espelette, Sauce Condimentée aux Aromates                                                                                     23  €

Assortiment de Trois Fromages ***                                                                          12 €

Dessert :  

Dessert de Saison, Poires dans un Sirop Léger au Pineau des Charentes,

Granité au Miel                                                                                                       13 €

Mousse Chocolat au Lait à la Fève de Tonka & Framboises, Sorbet Chocolat,

Compotée de Framboises, Senteur Menthe, Tuile au Grué Cacao                        13 €

En apéritif ou pendant le repas.

En apéritif ou en digestif.