Déjeuner Découverte Hors boisson café compris

Servi uniquement au déjeuner Hors Samedi & Dimanche

Entrée  & Plat Ou Plat ; Fromages ou Dessert à 23,50 €

Ou Entrée ; Plat, Fromages ou Dessert à 31,90 €

Amuse Bouche 

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Châtaignes en Velouté, Copeaux de Foie Gras,

Mousse au Bacon & Feuille d’Automne

Ou

« Le Haddock » :

En Mousseline Cuit Vapeur, Mayonnaise à la Betterave,

Pickles d’Oignons & Topinambours, Harenga

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Retour de Pêche, Tartare d’Oseille & Déclinaison de Choux Fleur Breton, 

Emulsion de Langoustines

Ou

           Viande du Jour, Petit Légumes de Saison, Pomme de Terre Suédoise

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Assortiment de Trois Fromages ***

Ou

Dessert de Saison

Ou

Ardoise Gourmande

Menu  à 50 €uros Par Personne Hors Boisson

Avec Entrée, Poisson Ou Viande, Fromages & Dessert 

        Amuse Bouche 

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Foie gras de Canard mit-cuit au Pineau des Charentes,

Chutney de Potimarron aux Epices, Brioche Maison

Ou 

Langoustines & Cèpes

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Retour de Pêche en Viennoise d’Estragon, Duxelle de Pleurottes &

Poireaux Cuit au Sel, Vaporeux Marinières de Coques

Ou

Ris de Veau Rôti, Sauce Champignons à la Moutarde à l’Ancienne, Salsifis Braisés

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Plateau de Fromages**

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Crêpes « Façon Suzette » Flambées au Guéridon

Ou

Chocolat Barry « Touraine Gourmande » :

Noisettes, « Pralin Maison » sur une Tartelette au Chocolat

Ou

Dessert de Saison

Ou

Poires en Trompe l’œil, Miel & Epices

(Prise de commande avant 21h00 et le Dimanche Midi avant 13h00)

Notre Chef vous suggère un Menu Dégustation en plusieurs petits plats.

Cette formule est servie pour l’ensemble des convives à table

Menu 32 € par personne Hors Boisson

Avec Entrée,   Poisson ou Viande , Fromage Ou Dessert

Ou

Menu à 37,50 € par personne, Hors Boisson

Avec Entrée,   Poisson ou Viande, Fromage & Dessert

Amuse Bouche 

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Châtaignes en Velouté, Copeaux de Foie Gras,

Mousse au Bacon & Feuille d’Automne

Ou

« Le Haddock » :

En Mousseline Cuit Vapeur, Mayonnaise à la Betterave,

Pickles d’Oignons & Topinambours, Harenga

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Pavé de Carrelet Grillé, Tartare d’Oseille & Déclinaison de Choux Fleur Breton, 

Emulsion de Langoustines

Ou

            Joues de Porc Braisées à la Bière de Touraine, Petit Légumes de Saison,

Pomme de Terre Suédoise

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Assortiment de Trois Fromages ***

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Dessert de Saison

Ou

Poires en Trompe l’œil, Miel & Epices

Pour le Week end de Pâques nous nous invitons chez vous et

vous proposons un menu à emporter pour les 2 ; 3 ; 4 & 5 Avril 2021 :

Menu  à 40 € par personne ou Choix à la Carte

Amuse bouche

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La Truite en Chemise d’Asperges, Mousseline à l’Aneth & Condiments de Salicorne 

10 € la Portion 

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Selle d’Agneau Roulée à l’Orange Sanguine, Sarrasin Façon Taboulé, 

Condiments de Patate  Douce 

16 € la Portion

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Trilogie de Fromages

4,50 € la Portion

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Coquille d’Œuf Chocolat, Citron Vert & Mousse Chocolat Blanc, Gelée Mojito & Sablés

9,50 € la Portion

Dernière prise de Réservation le 31.03.21 

Acompte de 50 % demandé à la commande

Foie Gras de Canard Marbré à l’Epine Noire de  Touraine 70 € le Kg

8 € la portion de foie gras avec Brioche maison & Chutney  maison

Truite Fumée Maison : 46 € le kg

Champagne  Brut Deutz : 35 € la bouteille de 75 cl

Vouvray sec  Vignes Blanches : 15 € la bouteille 75cl

Vouvray  Brut : 13 € la bouteille 75 cl

En apéritif ou pendant le repas.

En apéritif ou en digestif.